Paltas, al igual que todos los cantones de la provincia de Loja cuenta con una producción agrícola bastante representativa, esto debido a su tierra fértil y a su clima favorable

Por todos los rincones se observan campiñas que reverdecen con los más variados  sembríos entre los que se destaca el trigo, fréjol, cebada, banano, café y en cuanto a plantaciones frutales la producción es bastante representativa, se encuentran árboles repletos de naranjas, papayas, aguacates, granadillas, zapotes, piñas chirimoyas, ciruelas, etc. Cuya producción representa muy buenos réditos económicos para el pueblo.

En los bosques platenses se encuentra gran cantidad de árboles maderables que contribuyen a mejorar la economía del cantón. Existen inmensas praderas cubiertos de pastizales que son aprovechadas para la manutención del ganado, actividad económica bastante  amplia en el Cantón Paltas.

En cuanto el comercio es un actividad que tiene bastante acogida en el cantón, acuden comerciantes de otros cantones