Sancocho de Cungatullo

Es una sopa hecha de la columna vertebral del chancho, guineo verde, yuca, col, arroz, aliños al gusto se cocina todo y se le agrega orégano y perejil, se sirve caliente.

Longaniza

Este plato se prepara con los intestinos del chancho los cuales se los rellena con carne de chancho molida, mezclada con cebolla, ajo, comino, pimienta, manteca de color y sal al gusto.
Se hace una mezcla con todos los ingredientes y se procede a rellenar cada una de las tripas, se amarran por los extremos; luego se hace secar al sol, para consumirlas se corta en trozos pequeños y se fríe en aceite caliente, se sirve con plátanos, mote o camotes fritos.

Humitas o Sambates

Se desgrana y se muele el choclo tierno, mezclar la masa con huevos, mantequilla, azúcar y sal, revolver hasta conseguir una masa uniforme colocar un poco de masa en cada una de las hojas de choclo y en el centro un poco de quesillo desmenuzado, cerrar la hoja dándole forma a la huma.
Colocar las humas en la tamalera y dejar cocinar por una hora, servir con café caliente.