A raíz de estos acontecimientos y una vez instalada la democracia en el país, se comienzan a consolidar las gestiones para la cantonización de Zapotillo.  Las primeras gestiones las efectuó una comisión integrada por: el Ing. Julio Sánchez y el Padre Franco Aguirre Córdova, ésta fue recibida por el Ministro de Gobierno de la Junta Militar, el miércoles 18 de octubre de 1978, y en esa entrevista el General Bolívar Jarrin Cagueñas, Ministro de Gobierno, ofrece a los comisionados la cantonización de Zapotillo, pero terminó el mencionado año y no se logró el objetivo.

Pasan cinco meses de espera y no había ninguna información favorable para la causa de Zapotillo: y por esta razón, se vuelve a formar una nueva comisión que viaje a Quito y la integraron: el Ing. Julio Sánchez y Consuelo Álvarez, que viajaron en avión desde Catamayo, el Padre Franco Aguirre, Raúl Flores, Ciro García y Jorge Correa, que lo hacen por tierra en un vehículo del Banco Nacional de Fomento. Esto fue el 19 de marzo de 1979, para entrevistarse con los miembros de la Comisión de Límites Internos con la finalidad de que emita un informe favorable. Esta comisión regresa a Zapotillo el día 21, el siguiente día (22) se tenía que recibir la Delegación de Límites Internos en esta ciudad.

En la incansable lucha por la cantonización, nuevamente viajan a Quito el Ing. Julio Sánchez, el Padre Franco Aguirre, el día lunes 18 de junio de 1979; esa vez para obtener la firma del Decreto de Cantonización, pero fue aquí donde el General Guillermo Durán Arcentales, Miembro de la Junta Militar de Gobierno, da un no rotundo a la firma de éste documento diciendo: Padre: mientras yo sea miembro del Gobierno Zapotillo no será cantón" quedando truncada en el Gobierno no constitucional, la ansiada Cantonización.

De retorno a la democracia se instala la Cámara Nacional de Representantes (Congreso Nacional), presidida por el señor Asaad Bucarám Elmalin. El Diputado por la Provincia de Laja Dr. Arturo Piedra Armijos, presenta un proyecto para la Cantonización de Zapotillo retomándose así la aspiración de los zapotillanos.

El 24 de Julio de 1980 viene una Delegación del Consejo Provincial de Loja, con la finalidad de estudiar la posibilidad de la Cantonización, se reunió con los zapotillanos y ofreció un informe favorable

El viernes 1 de agosto de 1980 viaja a Loja una Comisión integrada por el Padre Franco Aguirre, Raúl Flores y Neptalí Páez, quienes consiguieron ser recibidos por el Consejo Provincial en una sesión extraordinaria: y el lunes 4 de agosto del año en mención el Consejo Provincial aprueba por unanimidad en esa sesión la Cantonización encargando al Asesor Jurídico la inmediata elaboración del informe para su rubricación. Ese mismo día a las siete de la noche Norberto Sánchez viaja a Quito para entregar el informe a la Comisión Legislativa Permanente.

El Plenario de las Comisiones Permanentes aprueba en el primer debate la cantonización de Zapotillo el 6 de agosto de 1980; en el segundo y definitivo debate e17 de agosto del mismo año queda aprobado definitivamente la Cantonización de Zapotillo.

Faltaba el Ejecútese del Decreto, por parte de la Presidencia de la República; y, fue en esta instancia que el día 11 de agosto de 1980, viajan a Guayaquil Druman Coronel, Enrique Ramírez para entrevistarse con César Moncada, amigo personal del Abogado Jaime Roldós Aguilera, a pedirle su intervención para que el señor Presidente, no vete el decreto, asimismo lo apruebe con el Ejecútese y ordene su publicación en el Registro Oficial.

En Quito a ésta Comisión se unen algunos zapotillanos entre ellos, el Doctor Elio Sánchez, Economista Dumany Sánchez, Economista Raúl Carrera, Doctor César Aurelio Sánchez y Guillermina Sánchez; quienes fueron recibidos por el Presidente de la República Jaime Roldós Aguilera , y ese mismo día 19 de agosto de 1980, aprueba la Ley que crea el Cantón Zapotillo, la misma que se pública en el Registro Oficial número 261 el miércoles 27 de agosto de 1980, con las parroquias: Zapotillo Cazaderos y Paletillas.

Actualmente cuenta con una parroquia urbana  que se denomina Zapotillo y cuatro rurales: Cazaderos, Limones, Garza Real y Paletillas.

FUENTE: Revista informativa Municipio de Zapotillo (2005)