Zapotillo es un pueblo ancestral turístico por exelencia , de hombres y mujeres luchadoras  que trabajan día tras día y de una forma esmerada por el progreso del  pueblo.  Su clima es muy agradable lo que motiva a turistas efectuar recorridos por cada sector de la zona y no perderse ningún detalle.

Es un lugar de leyendas y tradiciones contadas de generación en generación; algunas costumbres aún se practican.   Zapotillo cuyo nombre se debe a la cantidad de árboles de zapote  encontrados  y a la colonización de un español, ha sufrido marcados sucesos que más de una vez han obligado a nativos dejar el valle encantado,  ellos han sido; la terrible sequía azotada en el año 1885 y 1996,  los conflictos limítrofes del Ecuador con su vecino país Perú y, el fenómeno de El Niño.

Pese a ello, este lugar de la frontera conserva la calma y presenta un paisaje rodeado de esbeltas palmeras,  tamarindos, algarrobos y parajes naturales. Tiene al Catamayo- Chira que le da frescura  al sitio y sobre todo encuentras a su gente siempre tan hospitalaria y sincera; amante de su  Zapotillo hermoso, como lo escribiera en una bella canción el Padre Franco Aguirre  uno de los principales gestores de la cantonización en el período del Ab. Jaime Roldós Aguilera, ex presidente Ecuatoriano.  Hoy los párrafos del tan recordado Aguirre son como un himno para los zapotillanos, quienes los cantan  en fiestas sobre todo cívicas.

Zapotillo se ubica a 240 km aproximadamente de la ciudad de Loja, limita al norte sur y Oeste con el Perú y este con los cantones: Macará, Celica, Pindal y Puyango. Su clima es subtropical oscila entre 25 y 30 oC

Su principal fuente de ingreso para los zapotillanos es la que obtienen mediante la producción pecuaria que incluye ganado caprino, vacuno y de carga, en menor cantidad está la agricultura. El proyecto de riego Zapotillo en ejecución   aspira  convertir varias hectáreas en productivas y generar empleo a los campesinos.  A nivel de infraestructura el cantón posee vías carrozables en buen estado y servicios hoteleros, de transporte, salud, comerciales, financieros etc, de forma suficiente para cubrir con la demanda de turistas hasta los más exigentes.

Si hablamos de comida lo típico que encuentras en Zapotillo, es el famoso chivo al hueco o seco de chivo, platos tan deliciosos y solicitados cuando alguien llega a este lugar de la frontera Ecuatoriana, al plato se lo  acompaña con  arroz, camote, yuca y ensalada.