Los cultivos principales de Zapotillo para la venta son: maíz duro, cebolla colorada, fréjol, arroz, cocoteros, sarandaja y maní. Estos productos son vendidos  a intermediarios quienes transportan principalmente a Loja, Huaquillas, Zamora, Guayaquil, Machala y al vecino país del Perú. Otros cultivos se siembran en huertos pequeños: soya, tomate, yuca, fréjol, arroz.

La mayoría de los suelos de Zapotillo no son aptos para la actividad agropecuaria debido a que están fuertemente erosionados, sin embargo; los zapotillanos han intentado crear técnicas de riego en determinadas áreas.

Cuando cesa la temporada de lluvia los habitantes aprovechan la humedad de los terrenos para formar pequeñas parcelas y sembrar maíz; la utilización de abonos y fertilizantes ha servido para evitar la aparición de plagas en los cultivos