El Sango de Maíz

Es un plato preparado con harina de maíz previamente tostado y molido, se cocina con aliños y sal revolviendo constantemente para que no se hagan grumos, para darle un sabor más agradable se le  agrega quesillo desmenuzado, se suele servir acompañado de huevo frito.

Sopa de Arveja

Se la prepara con arveja seca la cual se remoja de un día para otro luego se cocina Aparte se hace un refrito con aliños se coloca la arveja cocida y el guineo picado, cuando casi está lista se le agrega quesillo y culantro, se comprueba la sal y listo, se sirve caliente.  Esta sopa por lo general se la sirve con aguacate.

Tamales

Se remoja el maíz durante tres días, cambiándole de agua diariamente. Luego se muele finamente el maíz. Se cocina la carne de chancho con el ajo, comino y sal.

Cuando la carne este fría picarla finamente, se reserva el caldo donde se la cocinó, cocinar la arveja y la zanahoria picada en cuadritos. En una batea poner el maíz molido, dos tazas de caldo de carne y la manteca; amasar con la mano, añadir la sal y continuar amasando. Aparte sofreír una cucharada de manteca de chancho, el achiote y la cebolla picada; añada la zanahoria, la arveja y la carne picada;  para envolver los tamales, coloque dos cucharadas de masa en hojas de achira y rellenar el centro con la preparación, cerrar doblando las hojas y cocinar en olla tamalera al menos por el lapso de media hora. Sirva los tamales calientes con café filtrado.