La bondadosa tierra de Espíndola es propicia para el cultivo de un sinnúmero de productos agrícolas tal es el caso de la caña de azúcar, maíz blanco y amarillo, café, yuca y distintas clases de árboles frutales,  que endulzan la vida de los habitantes, dichos productos abastecen el consumo local y se venden a otros cantones.

Se aprovecha algunas especies nativas, por citar como ejemplo la achira (Canna indica), de cuya planta se utiliza el rizoma para la extracción de almidón de achira, producto utilizado como complemento en la dieta alimenticia, y con potencial a ser comercializado en cantidades considerables por su preferencia a ser usado en repostería y panadería. 

Inclusive el cultivo de esta especie y la producción de almidón de achira ha servido para identificar a los pobladores que ancestralmente realizan esta actividad (Jimbura).

Se observan grandes  parcelas de Achira de la Asociación Agroartesanal de Productores Orgánicos "Fe y Esperanza del Mañana". Institución encargada de la explotación y transformación de la materia prima, en este caso la achira en un  producto muy utilizado como es el almidón. 

Existen otras iniciativas como la preparación de mermeladas de frutas silvestres, como en la parroquia Santa Teresita, con buen potencial, para apoyar actividades de agroturismo.